Sacs de restauration : dimensionnement des plateaux, des casseroles et des applications de livraison

Un sac de restauration est un sac de livraison isotherme suffisamment grand pour contenir des plateaux pleins et des plats de restauration, transporté à plat afin que les aliments arrivent tels qu'ils ont été emballés. Il s’agit d’un produit différent d’un sac de livraison de nourriture quotidien, et la différence réside principalement dans la taille. Le programme de commandes importantes de DoorDash, par exemple, demande aux Dashers d'Australie et du Canada d'utiliser un sac de restauration isotherme d'au moins 22 × 14 × 13 pouces. Ce guide explique comment dimensionner un sac de restauration en fonction des plateaux et des casseroles qu'il transporte, pourquoi les plats chauds et froids nécessitent une manipulation différente, ce qui fait qu'un sac de restauration dure au quotidien et comment les restaurants et les flottes spécifient les sacs de restauration de marque. Il est rédigé par Sealock (YiFuLong Outdoor Gear Co., Ltd.), qui fabrique des sacs alimentaires isothermes en Chine et au Vietnam depuis plus de 20 ans.

Dimensionnez le sac en fonction de la poêle, et non l'inverse

Les aliments de restauration voyagent généralement dans des casseroles jetables en aluminium ou dans les plateaux et boîtes du restaurant, et ceux-ci déterminent la taille du sac. La poêle à vapeur jetable pleine grandeur commune mesure environ 21 × 13 pouces au bord, et une poêle demi-taille environ 13 × 10 pouces ; un plancher de 22 × 14 pouces prend donc une poêle pleine ou deux demi-casseroles côte à côte. La hauteur détermine le nombre de couches : à 13 pouces de profondeur, plusieurs casseroles peuvent être empilées, avec un séparateur rigide entre les couches afin que la casserole supérieure n'écrase pas le couvercle en dessous. Mesurez la plus grosse commande que vous livrez, ajoutez un peu d'espace pour l'emballage et concevez le sac en fonction de cela.

Restauration chaude et froide Voyager différemment

La restauration chaude doit rester à 140°F (60°C) ou plus, et les aliments chauds dégagent de la vapeur qui rend les aliments croustillants détrempés dans un sac scellé. Les sacs pour aliments chauds utilisent souvent un extérieur respirant ou des aérations et une doublure réfléchissante. La restauration froide, comme les salades, les desserts et les plateaux de sandwichs, doit rester à 40°F (4°C) ou moins, généralement avec des blocs de glace, et bénéficie d'une doublure scellée et facile à nettoyer qui retient la condensation et les déversements. Une poêle chaude et un plateau froid dans le même compartiment fonctionnent l'un contre l'autre, utilisez donc deux sacs ou un sac avec deux compartiments isolés. Notre guide poursacs thermiques pour la nourritureexplique pourquoi les aliments chauds perdent de la chaleur plus rapidement que les aliments froids n'en gagnent.

Qu'est-ce qui fait durer un sac de restauration

Une base rigide et plate.Les casseroles pleines sont lourdes et flexibles. Un panneau de base rigide les maintient au niveau, de sorte que les sauces restent dans la poêle et que les couvercles restent en place.

Poignées solides et fermeture éclair supérieure qui s'ouvre entièrement.Un sac de restauration chargé peut transporter plusieurs kilos de nourriture. Les poignées doivent être ancrées par des renforts et le couvercle doit s'ouvrir suffisamment largement pour abaisser les casseroles à plat plutôt que de les incliner.

Une doublure qui se nettoie.La graisse et la sauce atteignent tôt ou tard la doublure. Une doublure lisse de qualité alimentaire avec quelques coutures profondes peut être nettoyée entre les quarts de travail et empêche les odeurs de s'accumuler dans la mousse.

Diviseurs amovibles.Les séparateurs rembourrés ou rigides permettent à un sac de transporter des casseroles empilées, de séparer les articles chauds et froids ou de prendre de petites commandes sans qu'elles ne glissent.

Pour les restaurants, traiteurs et flottes de livraison

Les sacs de restauration sont transportés dans les bureaux, lors d'événements et à la maison, ils constituent donc l'une des pièces les plus visibles de la marque d'un restaurant. Lorsque nous développons des sacs de restauration, nous les dimensionnons en fonction de vos casseroles et boîtes réelles, choisissons la construction pour une utilisation chaude, froide ou double zone, ajoutons des bases et des séparateurs rigides et imprimons votre logo en grand à l'extérieur. Nous cousons des sacs là où la respirabilité et la ventilation sont importantes, et nous soudons des doublures là où un intérieur scellé et facile à nettoyer est important, et de nombreux modèles combinent les deux. Le MOQ commence à 300 pièces par conception, les échantillons prennent 7 à 15 jours et la production en vrac 30 à 45 jours. Voirsacs de livraison de nourriture pour flottesetsacs de livraison de pizza et de nourriture.

Sacs alimentaires isothermes dans notre gamme

Nos bacs standard conviennent aux commandes de restauration quotidiennes et plus petites ; Les sacs de restauration pleine grandeur sont fabriqués selon la taille de vos poêles.

Image	Modèle	Capacité	Dimensions (H × L × P)	Poids	Construction	Utiliser
	Sac fourre-tout refroidisseur à fermeture éclair (SL-C529)	Demi-casseroles, boîtes à pizza ; charge de 40 lb	30 × 50 × 30 cm 11,8 × 19,7 × 11,8 pouces	Sur demande	Extérieur en maille TPU, mousse EPE, doublure PEVA alimentaire, fermeture éclair étanche, poignées élargies pour le niveau de transport ; chaud ou froid	Commandes du quotidien et petite restauration
	Sac isotherme fourre-tout	Jusqu'à 30 canettes ou une grande charge de nourriture ; 40+ livres	Sur demande	Sur demande	Extérieur en maille TPU, mousse EPE multicouche, doublure PEVA de qualité alimentaire, poignées épaisses ; chaud ou froid	Plateaux et commandes mixtes
	Sacs fourre-tout isolés	Fabriqué selon la taille de votre poêle	Personnalisé, par ex. 22 × 14 × 13 po au sol	Cela dépend de la taille	Extérieur en TPU ou polyester, doublure PEVA, fermeture éclair, base rigide et séparateurs sur demande	Sacs de restauration pleine grandeur pour restaurants et flottes

FAQ

Q : Quelle est la taille d’un sac de restauration ?

R : Une norme courante est d'au moins 22 × 14 × 13 pouces, la taille spécifiée par DoorDash pour son programme de commandes importantes en Australie et au Canada. Cela correspond à une poêle pleine grandeur ou à deux demi-casseroles par couche.

Q : Ai-je besoin d’un sac de restauration pour les commandes de livraison importantes ?

R : Certaines plateformes de livraison en exigent un pour la restauration et les commandes importantes. Vérifiez les exigences de la plateforme pour laquelle vous livrez.

Q : Un sac de restauration peut-il transporter des aliments chauds et froids ?

R : Pas dans le même compartiment. Utilisez deux sacs ou un sac à deux compartiments isothermes.

Q : Comment puis-je empêcher les casseroles de basculer dans le sac ?

R : Choisissez un sac avec une base rigide et plate dimensionnée pour les casseroles, utilisez des séparateurs entre les couches et remplissez les espaces avec des serviettes.

Q : Pouvez-vous fabriquer des sacs de restauration adaptés à nos tailles de moules et portant notre logo ?

R : Oui, aux dimensions de vos casseroles et boîtes, avec des bases rigides, des séparateurs et votre marque, à partir de 300 pièces par modèle.

Les exigences de la plate-forme de livraison changent ; vérifiez les règles actuelles de la plateforme pour laquelle vous livrez. Les tailles de casseroles correspondent aux dimensions typiques des bords et varient selon le fabricant.